ÁñÁ«ÊÓƵ

Les plantes que mengem avui dia han sigut domesticades. De la mateixa manera que en la naturalesa no hi ha chihuahuas, tampoc hi ha tomaques grans i sucoses, blat fariner o dacsa per a roses. Els nostres avantpassats van modificar aqueixes espècies per a adaptar-les a les seues necessitats i gustos. En el cas de la tomaca la domesticació la van dur a terme cultures agrícoles americanes fa milers

d'anys. Per desgràcia, les restes arqueològiques relacionades amb la tomaca són molt escasses i moltes qüestions, encara que han sigut objecte de debat des de fa dècades, segueixen sense aclarir-se. Per exemple, es pensa que la domesticació va poder dur-se a terme en Mesoamérica, és a dir, a la regió que comprèn Mèxic i Centreamèrica, o al Perú i l'Equador, però no hi ha hagut evidències capaces d'aclarir la qüestió.

...[+]